沒(méi)有什么“干”不了的——集木藍(lán)莓熱泵烘干機(jī)

藍(lán)莓，一種小漿果，果子呈深藍(lán)色、顏色漂亮、深藍(lán)色果皮被1層白色果粉包裹，瓜瓤細(xì)致、種子很小。藍(lán)莓酸甜鮮美，且具備香爽怡人的香味，為鮮食妙品。

藍(lán)莓果子中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，它不但具備優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)健康功效，還具備避免中樞神經(jīng)脆化、強(qiáng)心、防癌清理血管垃圾、提高人體免疫系統(tǒng)等作用。

藍(lán)莓做為一種營(yíng)養(yǎng)健康的水果，不耐運(yùn)送儲(chǔ)存，要想提升儲(chǔ)存時(shí)間，就務(wù)必把藍(lán)莓烘干脫干，變?yōu)樗{(lán)莓干。下邊給大伙兒共享一下藍(lán)莓是怎么烘干的，藍(lán)莓烘干需要多少時(shí)間，及其藍(lán)莓烘干最好溫度是多少。

傳統(tǒng)式的藍(lán)莓烘干加工工藝

傳統(tǒng)式的藍(lán)莓干全是借助太陽(yáng)光晾干的，可是藍(lán)莓是夏天收獲的，成熟在每一年的6-8月。殊不知夏天降水多，對(duì)傳統(tǒng)式晾干方法生產(chǎn)加工藍(lán)莓干，帶來(lái)了非常大的困難。而且晾干的藍(lán)莓干質(zhì)量良莠不齊，太陽(yáng)光晾干需要許多人力和時(shí)間，沒(méi)法融入現(xiàn)代化，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)制造。

空氣能熱泵烘干機(jī)特性

集木高溫熱泵烘干機(jī)是一種新式高效率環(huán)保節(jié)能烘干機(jī)器設(shè)備，其原理是依據(jù)逆卡諾循環(huán)基本原理，選用小量的電磁能，運(yùn)用壓縮機(jī)做工消化吸收空氣中的熱量，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)揮發(fā)為氣態(tài)，再通過(guò)壓縮機(jī)將氣態(tài)的蒸汽壓縮變成高溫、髙壓的氣體，隨后進(jìn)到冷卻器放熱反應(yīng)把干躁物質(zhì)加溫，這般持續(xù)循環(huán)加溫直至完成烘干。相對(duì)于電加熱烘干機(jī)來(lái)講，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)節(jié)省了三分之二的電磁能。

藍(lán)莓高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)選用了科學(xué)的烘干曲線圖和除濕曲線圖，使藍(lán)莓烘干后維持自然顏色，不毀壞其有效營(yíng)養(yǎng)元素（如原花青素）。另外，該機(jī)器設(shè)備自動(dòng)化技術(shù)水平高,不用專職人員照看,烘干加工工藝所有由智能化系統(tǒng)操縱進(jìn)行。

藍(lán)莓熱泵烘干加工工藝

烘前清洗：

藍(lán)莓原材料準(zhǔn)備好后，一般用1.5%-4.0%的氫氧化鈉溶液水溶液清洗，能夠洗去外果皮上所粘附的果蠟、危害微生物菌種，另外也是有消毒殺菌功效。

烘干全過(guò)程：

將清洗后的藍(lán)莓勻稱置放于304不銹鋼板的原材料盤(pán)里，隨后放進(jìn)架車，送入烘干房。架車一般做10層，各層的柵格用不銹鋼線做成柵格。

烘干室溫度不必過(guò)高，藍(lán)莓烘干一開(kāi)始最好溫度在40℃-50℃為宜，放進(jìn)后的溫度要提溫到60℃-70℃，隨后減溫，再提溫，溫度差能夠使果內(nèi)的水份釋放的速率加速，以減少烘干的時(shí)間，藍(lán)莓烘干時(shí)間在8-10鐘頭，果的水分含量在20%-30%中間就可以了。

挑選整形過(guò)程：

把拖盤(pán)中的藍(lán)莓果干取下，必須人力對(duì)果體開(kāi)展整形，直到勻稱、圓潤(rùn)。接著，要把勻稱的藍(lán)莓果干按級(jí)別選擇出去。等級(jí)分類規(guī)范為果體勻稱、圓潤(rùn)為優(yōu)等品，而被選擇出去不勻稱、不圓潤(rùn)的將列入次級(jí)品取代。

二次烘干全過(guò)程：

把選擇好的藍(lán)莓果干進(jìn)行二次烘干，以做到干果的品質(zhì)規(guī)定。對(duì)干果開(kāi)展二次烘干的目地是為了把果子中更多的水份揮發(fā)掉，要控制干果中的含水量在8%-16%中間。烘干時(shí)，要把干果齊整的擺在拖盤(pán)中，摞在烘干專用的托盤(pán)車之中，拖盤(pán)與拖盤(pán)中間規(guī)定要有10cm上下的空間，目地是為了更好地更強(qiáng)的控制烘干水份。烘干時(shí)，烘干最好溫度規(guī)定在65℃上下，烘干時(shí)間在12小時(shí)之內(nèi)。

常見(jiàn)問(wèn)題：

藍(lán)莓烘干時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30鐘頭，外皮要經(jīng)過(guò)處理，要不然正中間水分不易揮發(fā)，藍(lán)莓糖份高非常容易鎖定水分，烘干過(guò)程需要通過(guò)多段程序進(jìn)行，中間過(guò)程需要選用待機(jī)的方法進(jìn)行停滯，不用移除烘干房，只是烘干系統(tǒng)已不加溫，僅僅讓風(fēng)路開(kāi)展循環(huán)，讓藍(lán)莓水分在烘干屋內(nèi)自然滲入。